Os acompanhamentos para carne mais rápidos e simples de fazer
Hoje mostramos-te as guarnições para carne que não podem faltar na tua mesa se queres presentear os teus convidados ou família com a melhor comida. As receitas vão desde as mais tradicionais até às mais contemporâneas. O certo é que podes incorporar sabores de todo o tipo: doces, salgados, picantes, cítricos…
Duas guarnições clássicas para carne
As batatas fritas são um dos melhores acompanhamentos para carnes, pois são uma receita crocante que podes acompanhar com diferentes molhos, tanto doces como picantes. Acompanha na perfeição um bife de novilho. Se as preferires assadas no forno, podes usar as batatas tricolores (roxas, brancas e vermelhas) e adicionar-lhes um sabor intenso de manjericão com um bom pesto de pistachos. Uma segunda receita interessante e muito tradicional em Itália é a salada caprese, porque é muito fácil e rápida de preparar. Com apenas três ingredientes (manjericão fresco, mozzarella e tomate) e um bom azeite, conseguiremos fazer um rico e saudável acompanhamento para servir com uma costeleta de porco ou com qualquer outra carne. O melhor é que, por ser um produto frio, não é necessário utilizar o forno ou o microondas.
As melhores guarnições para carnes com fruta e legumes
Quem diria que a fruta poderia ser incluída numa guarnição para um peito de frango. A cozinha evoluiu muito nos últimos anos, e a manga é o fruto ideal para acompanhar as tuas carnes. Apenas deves adicionar à manga (cortada em pequenos pedaços) um pouco de limão, cebola, pimentão vermelho, um molho de coentros frescos, sal e pimenta preta moída. Podes servir a guarnição preparada num recipiente branco, de forma a realçar a sua cor brilhante, e adorná-la com algumas rodelas de limão para os que pretendam um toque mais cítrico e menos picante. Continuando a lista dos melhores acompanhamentos para carnes, chegamos ao puré de feijões brancos, algo que nunca falha numa mesa. O que deves fazer é misturar no jarro do liquidificador os seguintes ingredientes: 400 gramas de feijões cozidos, lavados e bem escorridos, alho esmagado, sumo de limão, tomilho, azeite e água. O passo seguinte será adicionar um pouco de sal e pimenta, para começar a triturar até se obter um puré homogéneo, com a consistência e espessura que desejes. Por último, aquece o preparado num tacho em lume brando ou, se quiseres acelerar o processo, podes levá-lo ao microondas. É um prato que pode acompanhar um bom cordeiro, de modo a surpreender todo os convidados.
Guarnição com cereais
Com o arroz ao curry, poderás acompanhar todo o tipo de carnes brancas, como, por exemplo, uma coxa de frango. Deves passar o arroz por um coador para retirar todo o amido. O próximo passo é descascar e picar a cebola e o alho. Neste ponto, deves preparar uma frigideira grande com duas colheres de azeite virgem extra para alourar a cebola e, por fim, acrescentar alho, gengibre e as especiarias. Depois de bem misturado, há que juntar o arroz até ganhar uma cor mais nacarada. Para terminar, adiciona um caldo de legumes sobre o preparado e deixa cozer durante cerca de 10 minutos, até ser consumido.
Agora, é a tua vez
A nossa lista de acompanhamentos para carne é uma pequena seleção, mas há muitos outros que podem ser introduzidos sem problemas. Claro que a carne deve ser de boa qualidade, pelo que recomendamos que observes o nosso catálogo de produtos para escolheres o corte que mais aprecias. Agora que já sabes como acompanhar os teus pratos, o resto depende da tua vontade de cozinhar.
